Omelette de riz

L'omelette chaude ou froide est une préparation classique rapide et savoureuse. Une recette que vous pouvez servir comme un seul plat, mais aussi comme apéritif  ou avec des légumes. Idéale pour un déjeuner fait maison ou un dîner entre amis (idéale  même pour les enfants ) .

EXÉCUTION: FACILE
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN
TEMPS DE CUISSON : 45 MIN
PORTION : 4 PORTIONS

INGRÉDIENTS :

*200 gr de riz
*3 oeufs
*20 gr de parmesan râpé
*100 gr de fromage à pâte dure
*marjolaine fraîche
*sel
*huile d'olive
*poivre noir

L'omelette de riz est une recette classique de vide-frigo avec la quelle vous pouvez préparer  un plat unique très simple, en récupérant les restes qui autrement seraient perdus.Vous pouvez personnaliser cette recette, en ajoutant à votre goût ce que avez sous la main, comme légumes de saison ou jambon cuit.

Comment préparer l'omelette de riz.

1° Commencez par hacher le fromage en petits cubes et gardez- les de coté. Faites cuir le riz dans une casserole avec de l'eau bouillante salée pendant le temps recommandé sur l'emballage et égouttez-le "al dente". Laissez refroidir et gardez-le de coté. Mettez les oeufs, le parmesan, le fromage émietté et la marjolaine dans un grand bol, ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien.

2° Ajoutez le riz au mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3° Faites réchauffer un peu d' huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le mélange et commencez la cuisson à feux-doux pendant 20 minutes avec un couvercle jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la base. Retournez l'omelette à l'aide d'un couvercle et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que l'autre coté soit doré.

4° Servez l'omelette de riz chaude ou froide garnie d'autre marjolaine fraîche.